9号彩票

欢迎进入淮安快鹿牛奶有限公司! 设为首页 | 加入收藏

0517-80998099
新闻动态
分类展示
当前位置:主页 > 新闻动态 >

健康早餐,该选牛奶还是酸奶?


添加时间:2018-02-28

有很多人在选购早餐饮品的时候,总会纠结:是喝牛奶好?还是喝酸奶好?今天小编就来告诉大家,根据你的需求,牛奶和酸奶应该怎样选择。

1. 你所需要的营养


从每日所需营养上来看,大家选择牛奶或者酸奶,大部分都会觉得:是需要摄入里面所含蛋白质。其实,乳制品是补钙的最优食物来源,无论是钙的含量还是钙的形式。

2. 去超市如何选择


牛奶:现在市面上有很多种形式的牛奶,最常见的就是巴氏杀菌奶和常温奶。
巴氏杀菌奶:是采用巴氏消毒法灭菌,需要在 4℃~10℃ 冷藏,保质期较短,营养物质能够得到有效的保存。


常温奶:是采用超高温灭菌法,保质期能延长 6~10 个月,无需冷藏,但营养物质会受很大损失。


酸奶:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再添加乳酸菌,直接发酵得来的。
因此,在选购酸奶时,要买配料表第一为生牛乳(奶)或者牛乳(奶)的酸奶,其营养成分跟牛奶差不多。如果配料表第一是水的酸奶,往往营养价值都不高。
 

3. 营养成分

 

牛奶:仔细查看包装盒,不管是巴氏杀菌奶还是高温奶,通常 100g 全脂奶的几大主要营养物质都差不多。蛋白质含量 3g,脂肪含量 3.2g,碳水化合物含量 3.4g,另外,100g 牛奶中还含有 104 毫克的钙。如果是低脂牛奶或者脱脂牛奶,则其中营养成分会相应少一些。


 

酸奶:酸奶的营养成分跟牛奶差不多,但是由于市面上一些风味酸奶中会另外添加一些果蔬,所以相对于牛奶来说,风味酸奶中的各种营养物质的单位含量会略低一些。

4. 酸奶和牛奶比怎么样


酸奶在发酵的过程中,使牛奶中的糖、蛋白质有 20% 左右被水解成小的分子,发酵后,酸奶中的脂肪酸比牛奶增加 2 倍,这些变化使得酸奶更容易被消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。除了保留了牛奶原有的全部营养外,经发酵后的酸奶所含营养比牛奶更优。


当然,我们这里说的是优质的酸奶,而不是所谓的"乳饮料"。

 

5. 不同人群怎么选?


酸奶中乳糖在乳酸菌的发酵过程中,都被水解成半乳糖和葡萄糖,一些乳糖不耐受不能喝牛奶的人,可以完全选择酸奶,乳糖不耐受者喝牛奶会出现腹泻。
酸奶在乳酸菌的发酵过程中,牛奶中大部分蛋白质被水解成易吸收且不易致敏的氨基酸和多肽。因此对于一些对牛奶蛋白过敏的人来说,酸奶更加比牛奶好

酸奶中的钙、磷溶解度比牛奶高,吸收率更高,吸收不好的人可以选酸奶。
酸奶可以提高人体维生素 D 水平,从而调节免疫,促进对血糖的控制。同时酸奶的升糖指数较低,搭配谷类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖生成值。


相对于牛奶来说,酸奶更加有饱腹感,而且口感更加讨喜,搭配水果、燕麦、吐司等,更加适合需要减脂的健身者

文字来源:微信公众号爱牛奶

上一篇:常喝牛奶的好处
下一篇:神奇“牛奶日” ,消除“过年肥”
友情链接:pk10牛牛官网  pk10牛牛  PK10牛牛  9号彩票APP  pk10牛牛  pk10牛牛  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!